重生之食味天下_分卷阅读_81
温茜拿着勺子的手顿了顿，凑到叶蓁耳边，收起了笑容，说道：“我觉得味道还可以，不过……这么贵的价格，吃起来还不如你做的好吃呢！我觉得有点不值啊。”
叶蓁点了点头，认同温茜的观点。
然后静静的等待下面的菜色。
糖醋排骨、虎皮肘子、香辣鹿肉、浇汁桂鱼、北京熏肉……
很可惜，一顿饭下来，除了刚开始凉菜里的翡翠豆腐，叶蓁只对两道菜有印象——京城熏肉和虎皮肘子。
这道京城熏肉，是选取精品五花肉，加入糖、盐、料酒，以及秘制调料烹煮，并用红菜头染出鲜亮色泽，最后用茉莉花茶、黑糖和花生皮熏制入味。一碟子里面只有几片，虽然很少，但是味道确实很好。
不过系统的评价中，这道京城熏肉的等级仍然属于蓝色。
等到虎皮肘子一出来，叶蓁一尝味道——绝妙！
这是一道地道的功夫菜，需要先炸后蒸，肘子肉片成片状，内里呈现出一种晶莹剔透的感觉。
服务员特地提醒这道才需要需要把肉和菜叶放在米饭上，再浇上酱油，吃起来味道最佳。
温茜按照服务员的说法做了，尝了一口，瞬间就被这美味俘虏了，肉味十足，香而不腻，鲜嫩可口，配上米饭，吃起来更香。
就连包裹再下面的菜叶，吃起来也是一股肉香。
温茜吃的满足，连道：“真好吃，总算是没有白来！”脸上浮现真实的满意的笑容，和刚刚的笑容完全不同。
不同于温茜的沉浸于美味，叶蓁这边的虎皮肘子一入口，叶蓁终于知道了这一顿饭违和的原因，估计这一桌子的菜，只有这道虎皮肘子才是这家店里的主厨做的！
叶蓁这边的八冷八热十六道菜，其中虎皮肘子最佳，应该是主厨做的，菜品达到了紫色的级别。另外翡翠豆腐和京城熏肉，应该是仅此于主厨的二厨做的。
至于其他的叶蓁吃过就忘记的菜品，估计就是普通的厨师做的，没什么特点。
付了900块钱，唯有一道菜才是特级厨师做的，这难道就是特级厨师的价码？
叶蓁相当的疑惑。
再看看对面，都不用问，看温茜吃菜的时候的表情就知道，估计她的十六道菜里面，除了虎皮肘子是特级厨师做的，其余的都是普通的厨师的水平。
这难道就是曾经被慈溪太后和美国总统赞过的厉家菜？
不。
叶蓁觉得不是。
曾经的厉家菜，既然厉老爷子能说出一天只做一席这样的话，那么这一席的菜肯定都是厉老爷子亲手做的。
但是，传至今日，厉老爷子的厉家菜已经开了好几家分店，其"只做一桌"的规矩自然也就破了，再美味的菜，流水化的操作下来，也会归于平凡，不复过去的荣光。
至于那个所谓的特级厨师，连做菜都这么弄虚作假，一席只做一道，可见是被祖上的名头给晃花了眼，骄傲过度了。
不久的将来，绝对要做的比这里更好！
叶蓁的心里，做订制席面的想法越来越强烈了。
第91章 意外来客
明白了莫海只给这家餐馆打四颗星并且说只点900就行的原因, 叶蓁也就把翡翠豆腐、京城熏肉和虎皮肘子三道菜配着白饭吃完了, 其余的菜品，都只略略吃了一口, 没有再碰。
温茜虽然对叶蓁的行为有点诧异，但也没有多说什么。
等温茜满足的吃完, 两个人就一起离开了。
留下了诧异的看着叶蓁剩下菜品的女服务员。
等两人离开后, 女服务员咬了咬嘴唇, 思考了一会儿, 最后还是走到了一间办公室的门口, 敲了敲门。
“进来。”办公室里传来一个中年男人的声音。
女服务员打开办公室的门，只见里面的中年男人，容貌看起来有些干瘦，一双眼睛却是精光四射。身上穿着得体的厨师服, 赫然就是现在厉家菜的掌权人，唯一的特级厨师厉明海。
他抬眼看着眼前的人, 问道：“有什么事？”声音严肃，不带一丝感情。
女服务员悄悄抬头, 瞄了他一眼, 小心的喊了一声：“父亲, 我有事情想跟你说。”
原来，这个女服务员竟然是厉明海的女儿厉茹。
厉明海突然厉声道：“在店里，要叫我主厨！”
厉茹整个人抖了抖，低头道了一句：“是，我记住了。主厨。”
厉明海这才熄了火气, 端起旁边的雨前龙井慢慢的喝了一口，问道：“说吧，到底是什么事情。”
厉茹仍然没有抬头，她低声道：“刚刚的一桌客人，其中的一个女生，她只吃完了三道菜，其他的菜品她都只尝了一口，就没有再碰。”
“哦？”厉明海一听，有了兴趣，“她吃了哪三道菜？”
这时，厉茹的身后传来也一个声音：“我也想知道，是哪三道菜。”
厉茹的身后，站着一个长相和厉明海有些相似，但是一脸笑眯眯男子，是厉明海的弟弟厉明山，也是这家厉家菜馆的二厨。
“就是您做的虎皮肘子，还有二叔做的京城熏肉和翡翠豆腐。”这也是厉茹感到奇怪的地方，这么一个小姑娘，难道舌头就这么厉害，一下子就能分辨出其中做的最好的三道菜。
厉明海急忙问道：“那她走的时候有什么反应？”
厉茹的头压的更低了，道：“她什么话都没说，但是看表情，好像对菜品……不是很满意。”
时间过了好几分钟，厉明海的声音才又传了过来：“行了，我知道了。今天的一桌已经招待完毕，你继续去厨房练习去，前几天我看你刀功还不是很连贯，今天切100根萝卜，等会儿我来检查。”
“是。”厉茹恭敬的答应下来，转身关上办公室的门，往厨房走去。
厉茹走后，办公室里又沉默了好一会儿，突然又传来了厉明海的一声冷笑。
厉明山笑道：“大哥何必生气，不过是个小姑娘。”
“小姑娘？小姑娘能一口就吃出你我做的菜？居然还不满意，这是对我们厉家菜有什么意见不成。”厉明海觉得这是一种挑衅。
他厉家菜即便有几道菜不是主厨二厨做的，那味道也比普通的菜馆好上许多，不然哪里称得上是"宫廷仿膳"。
“我猜估计是位同行，来摸摸我们餐馆的底的。”厉明山笑着说，“这样对于普通厨师做的菜品不感冒也是正常的。”
正走在回去路上的叶蓁不知道，已经有人把她去吃饭的缘由都猜了个一清二楚。
“哼！”厉明海冷笑一声，“我倒要看看，京城新来的哪个年轻厨师，能对我们厉家菜不满。”
厉明山又劝了几句，就回到厨房忙去了。
办公室里又恢复了沉静，没有一丝声音。
＊＊＊
一大早。
叶蓁睡觉醒来，就打开了食材供应网站，下单订购了今天所需的所有食材。
"食味"的预约app虽然现在叶蓁只分享给了各个朋友们，严亦如也按时开始了每日更新菜单的工作，同时发布了新酒"桑落酒"的信息。
今天早上，做的小笼包子和清汤馄饨。
不到二十分钟，就有一辆运货车停在了食味的门口。
从车上走下来一个穿西装的斯文的年轻男人和两个彪形大汉。
叶蓁看见车子就从店里走了出来。
斯文男人走了过来，问道：“请问是叶蓁主厨吗？您在网上订购的所有食材已经全部送达，请验收。”
因为这还是第一次收货，叶蓁认真的查看了各类食材的品质。
很惊讶。
这些食材的品质比网上介绍的可以说是只好不差。并且叶蓁需要的食材荤素都有，还有飞禽鱼虾，也不知道他们是怎么在短短二十分钟里面就全都送过来的。
满意的在验收单上签了字，在手机上确认付款之后，两个彪形大汉自发的帮叶蓁把所有的食材都搬运到了厨房，工作相当到位。
万事具备，就可以开始做早餐了。
叶蓁先开始揉面。刚揉了没多久，两个店员就来了。今天来的是陈子昂和严亦如。
虽然增加了清汤馄饨，叶蓁仍然只准备招待前100个客人。因此，只需要准备50份的小笼包子和50份的清汤馄饨。
之前试包过一次，叶蓁的手感已经有了，再次包馄饨的时候，速度就更加快了。
在严亦如和陈子昂的眼里，就只看到叶蓁拿起皮子，放入馅料，翻了两下，一扭，一个馄饨就搞定了，前后不超过五秒，然后下一个馄饨就又开始了。
今天的第一位客人，还是熟人，就是叶蓁第一天开业的时候来吃早饭的老大爷和他的老伴儿。
“小叶老板，你可终于又开业了。”老大爷跟叶蓁笑着打招呼，露出了嘴里缺了一颗的门牙。
叶蓁笑道：“这不是有事情嘛，今天出了清汤馄饨，二老要不要尝尝？”
老大爷捧场的要了一碗馄饨，老大娘仍然偏爱小笼包子，就点了一笼小笼包。
点好菜后，严亦如才过去和两位老人解释：“大爷大娘，你们好。是这样的，从今天开始，我们店里就要开始实行预约吃饭了，就是只要你们在我们的app上预约了中午吃饭，就算有人比你们先到也不能插队抢了你们的那一份。”
“哦？哦！那不错，也省的大家一到饭点都一个劲儿的往这里冲，都订好就不用着急了。”老大爷听懂了，道，“那，你们那个app怎么下载啊？”
严亦如介绍道：“只要扫一下柜台那边的二维码就行了。”
老大爷听了，从裤子口袋里摸出一支手机。
嚯！居然还是水果牌儿的，老大爷还挺潮。
拿着手机往二维码上一扫，就下载了app，老大爷拿着手机玩的不亦乐乎，“嘿，你们这做的还挺不错的，就是内容有点少。”
严亦如腼腆的笑了笑，“这不是刚开始嘛，我们会持续更新的。”
正说着，老大爷的清汤馄饨和老大娘的小笼包子就送上来了。
老大爷没有先吃馄饨，倒是先喝了一口汤，淡淡的鸡汤的味道，鲜味是有了，但是味道有点淡。
老大爷撇了撇嘴，没有说话，心里却想着，难道这小叶老板名气大了，做菜就开始懈怠了？！
但是看向坐在对面的老婆子，明显灌汤小笼还是一如既往的好吃。
老大爷就又舀起一只馄饨，不大不小，正好一口。
牙齿咬下去，汤汁迸溅，混合这猪肉和虾仁的鲜香充满了整个嘴巴。馄饨的皮做的也很好，厚薄得当，既不会厚的塞牙，也不会薄的露馅。
鲜香过后，再喝一口汤，老大爷瞬间就有了截然不同的感受，鲜中带甜，味道又不会压过馄饨的鲜香。这汤的味道，配合这馄饨的鲜味，才是正好！
满足的把馄饨带汤都吃完，老大爷跟他的老伴儿一起离开的时候，忍不住跟叶蓁表达了一下自己的赞美：“这馄饨，这汤，绝配！”
另一边，陈子昂也在为一个带金链的大汉解释新出来的预定制度。
叶蓁点了点头，认同温茜的观点。
然后静静的等待下面的菜色。
糖醋排骨、虎皮肘子、香辣鹿肉、浇汁桂鱼、北京熏肉……
很可惜，一顿饭下来，除了刚开始凉菜里的翡翠豆腐，叶蓁只对两道菜有印象——京城熏肉和虎皮肘子。
这道京城熏肉，是选取精品五花肉，加入糖、盐、料酒，以及秘制调料烹煮，并用红菜头染出鲜亮色泽，最后用茉莉花茶、黑糖和花生皮熏制入味。一碟子里面只有几片，虽然很少，但是味道确实很好。
不过系统的评价中，这道京城熏肉的等级仍然属于蓝色。
等到虎皮肘子一出来，叶蓁一尝味道——绝妙！
这是一道地道的功夫菜，需要先炸后蒸，肘子肉片成片状，内里呈现出一种晶莹剔透的感觉。
服务员特地提醒这道才需要需要把肉和菜叶放在米饭上，再浇上酱油，吃起来味道最佳。
温茜按照服务员的说法做了，尝了一口，瞬间就被这美味俘虏了，肉味十足，香而不腻，鲜嫩可口，配上米饭，吃起来更香。
就连包裹再下面的菜叶，吃起来也是一股肉香。
温茜吃的满足，连道：“真好吃，总算是没有白来！”脸上浮现真实的满意的笑容，和刚刚的笑容完全不同。
不同于温茜的沉浸于美味，叶蓁这边的虎皮肘子一入口，叶蓁终于知道了这一顿饭违和的原因，估计这一桌子的菜，只有这道虎皮肘子才是这家店里的主厨做的！
叶蓁这边的八冷八热十六道菜，其中虎皮肘子最佳，应该是主厨做的，菜品达到了紫色的级别。另外翡翠豆腐和京城熏肉，应该是仅此于主厨的二厨做的。
至于其他的叶蓁吃过就忘记的菜品，估计就是普通的厨师做的，没什么特点。
付了900块钱，唯有一道菜才是特级厨师做的，这难道就是特级厨师的价码？
叶蓁相当的疑惑。
再看看对面，都不用问，看温茜吃菜的时候的表情就知道，估计她的十六道菜里面，除了虎皮肘子是特级厨师做的，其余的都是普通的厨师的水平。
这难道就是曾经被慈溪太后和美国总统赞过的厉家菜？
不。
叶蓁觉得不是。
曾经的厉家菜，既然厉老爷子能说出一天只做一席这样的话，那么这一席的菜肯定都是厉老爷子亲手做的。
但是，传至今日，厉老爷子的厉家菜已经开了好几家分店，其"只做一桌"的规矩自然也就破了，再美味的菜，流水化的操作下来，也会归于平凡，不复过去的荣光。
至于那个所谓的特级厨师，连做菜都这么弄虚作假，一席只做一道，可见是被祖上的名头给晃花了眼，骄傲过度了。
不久的将来，绝对要做的比这里更好！
叶蓁的心里，做订制席面的想法越来越强烈了。
第91章 意外来客
明白了莫海只给这家餐馆打四颗星并且说只点900就行的原因, 叶蓁也就把翡翠豆腐、京城熏肉和虎皮肘子三道菜配着白饭吃完了, 其余的菜品，都只略略吃了一口, 没有再碰。
温茜虽然对叶蓁的行为有点诧异，但也没有多说什么。
等温茜满足的吃完, 两个人就一起离开了。
留下了诧异的看着叶蓁剩下菜品的女服务员。
等两人离开后, 女服务员咬了咬嘴唇, 思考了一会儿, 最后还是走到了一间办公室的门口, 敲了敲门。
“进来。”办公室里传来一个中年男人的声音。
女服务员打开办公室的门，只见里面的中年男人，容貌看起来有些干瘦，一双眼睛却是精光四射。身上穿着得体的厨师服, 赫然就是现在厉家菜的掌权人，唯一的特级厨师厉明海。
他抬眼看着眼前的人, 问道：“有什么事？”声音严肃，不带一丝感情。
女服务员悄悄抬头, 瞄了他一眼, 小心的喊了一声：“父亲, 我有事情想跟你说。”
原来，这个女服务员竟然是厉明海的女儿厉茹。
厉明海突然厉声道：“在店里，要叫我主厨！”
厉茹整个人抖了抖，低头道了一句：“是，我记住了。主厨。”
厉明海这才熄了火气, 端起旁边的雨前龙井慢慢的喝了一口，问道：“说吧，到底是什么事情。”
厉茹仍然没有抬头，她低声道：“刚刚的一桌客人，其中的一个女生，她只吃完了三道菜，其他的菜品她都只尝了一口，就没有再碰。”
“哦？”厉明海一听，有了兴趣，“她吃了哪三道菜？”
这时，厉茹的身后传来也一个声音：“我也想知道，是哪三道菜。”
厉茹的身后，站着一个长相和厉明海有些相似，但是一脸笑眯眯男子，是厉明海的弟弟厉明山，也是这家厉家菜馆的二厨。
“就是您做的虎皮肘子，还有二叔做的京城熏肉和翡翠豆腐。”这也是厉茹感到奇怪的地方，这么一个小姑娘，难道舌头就这么厉害，一下子就能分辨出其中做的最好的三道菜。
厉明海急忙问道：“那她走的时候有什么反应？”
厉茹的头压的更低了，道：“她什么话都没说，但是看表情，好像对菜品……不是很满意。”
时间过了好几分钟，厉明海的声音才又传了过来：“行了，我知道了。今天的一桌已经招待完毕，你继续去厨房练习去，前几天我看你刀功还不是很连贯，今天切100根萝卜，等会儿我来检查。”
“是。”厉茹恭敬的答应下来，转身关上办公室的门，往厨房走去。
厉茹走后，办公室里又沉默了好一会儿，突然又传来了厉明海的一声冷笑。
厉明山笑道：“大哥何必生气，不过是个小姑娘。”
“小姑娘？小姑娘能一口就吃出你我做的菜？居然还不满意，这是对我们厉家菜有什么意见不成。”厉明海觉得这是一种挑衅。
他厉家菜即便有几道菜不是主厨二厨做的，那味道也比普通的菜馆好上许多，不然哪里称得上是"宫廷仿膳"。
“我猜估计是位同行，来摸摸我们餐馆的底的。”厉明山笑着说，“这样对于普通厨师做的菜品不感冒也是正常的。”
正走在回去路上的叶蓁不知道，已经有人把她去吃饭的缘由都猜了个一清二楚。
“哼！”厉明海冷笑一声，“我倒要看看，京城新来的哪个年轻厨师，能对我们厉家菜不满。”
厉明山又劝了几句，就回到厨房忙去了。
办公室里又恢复了沉静，没有一丝声音。
＊＊＊
一大早。
叶蓁睡觉醒来，就打开了食材供应网站，下单订购了今天所需的所有食材。
"食味"的预约app虽然现在叶蓁只分享给了各个朋友们，严亦如也按时开始了每日更新菜单的工作，同时发布了新酒"桑落酒"的信息。
今天早上，做的小笼包子和清汤馄饨。
不到二十分钟，就有一辆运货车停在了食味的门口。
从车上走下来一个穿西装的斯文的年轻男人和两个彪形大汉。
叶蓁看见车子就从店里走了出来。
斯文男人走了过来，问道：“请问是叶蓁主厨吗？您在网上订购的所有食材已经全部送达，请验收。”
因为这还是第一次收货，叶蓁认真的查看了各类食材的品质。
很惊讶。
这些食材的品质比网上介绍的可以说是只好不差。并且叶蓁需要的食材荤素都有，还有飞禽鱼虾，也不知道他们是怎么在短短二十分钟里面就全都送过来的。
满意的在验收单上签了字，在手机上确认付款之后，两个彪形大汉自发的帮叶蓁把所有的食材都搬运到了厨房，工作相当到位。
万事具备，就可以开始做早餐了。
叶蓁先开始揉面。刚揉了没多久，两个店员就来了。今天来的是陈子昂和严亦如。
虽然增加了清汤馄饨，叶蓁仍然只准备招待前100个客人。因此，只需要准备50份的小笼包子和50份的清汤馄饨。
之前试包过一次，叶蓁的手感已经有了，再次包馄饨的时候，速度就更加快了。
在严亦如和陈子昂的眼里，就只看到叶蓁拿起皮子，放入馅料，翻了两下，一扭，一个馄饨就搞定了，前后不超过五秒，然后下一个馄饨就又开始了。
今天的第一位客人，还是熟人，就是叶蓁第一天开业的时候来吃早饭的老大爷和他的老伴儿。
“小叶老板，你可终于又开业了。”老大爷跟叶蓁笑着打招呼，露出了嘴里缺了一颗的门牙。
叶蓁笑道：“这不是有事情嘛，今天出了清汤馄饨，二老要不要尝尝？”
老大爷捧场的要了一碗馄饨，老大娘仍然偏爱小笼包子，就点了一笼小笼包。
点好菜后，严亦如才过去和两位老人解释：“大爷大娘，你们好。是这样的，从今天开始，我们店里就要开始实行预约吃饭了，就是只要你们在我们的app上预约了中午吃饭，就算有人比你们先到也不能插队抢了你们的那一份。”
“哦？哦！那不错，也省的大家一到饭点都一个劲儿的往这里冲，都订好就不用着急了。”老大爷听懂了，道，“那，你们那个app怎么下载啊？”
严亦如介绍道：“只要扫一下柜台那边的二维码就行了。”
老大爷听了，从裤子口袋里摸出一支手机。
嚯！居然还是水果牌儿的，老大爷还挺潮。
拿着手机往二维码上一扫，就下载了app，老大爷拿着手机玩的不亦乐乎，“嘿，你们这做的还挺不错的，就是内容有点少。”
严亦如腼腆的笑了笑，“这不是刚开始嘛，我们会持续更新的。”
正说着，老大爷的清汤馄饨和老大娘的小笼包子就送上来了。
老大爷没有先吃馄饨，倒是先喝了一口汤，淡淡的鸡汤的味道，鲜味是有了，但是味道有点淡。
老大爷撇了撇嘴，没有说话，心里却想着，难道这小叶老板名气大了，做菜就开始懈怠了？！
但是看向坐在对面的老婆子，明显灌汤小笼还是一如既往的好吃。
老大爷就又舀起一只馄饨，不大不小，正好一口。
牙齿咬下去，汤汁迸溅，混合这猪肉和虾仁的鲜香充满了整个嘴巴。馄饨的皮做的也很好，厚薄得当，既不会厚的塞牙，也不会薄的露馅。
鲜香过后，再喝一口汤，老大爷瞬间就有了截然不同的感受，鲜中带甜，味道又不会压过馄饨的鲜香。这汤的味道，配合这馄饨的鲜味，才是正好！
满足的把馄饨带汤都吃完，老大爷跟他的老伴儿一起离开的时候，忍不住跟叶蓁表达了一下自己的赞美：“这馄饨，这汤，绝配！”
另一边，陈子昂也在为一个带金链的大汉解释新出来的预定制度。